Supervisor/a

Nos encontramos en la búsqueda de SUPERVISOR DE RESTAURANTE CON EXPERIENCIA

 Objetivo del Puesto
Teniendo como objetivo del puesto, el supervisar y coordinar la operación del restaurante en sala y apoyo a cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio, tiempos de atención, calidad, orden, control de personal y manejo de incidencias, garantizando una experiencia positiva para los clientes y una operación eficiente.
Requisitos del Puesto
Experiencia mínima de 1 año como Supervisor, Encargado o Jefe de turno en el rubro gastronómico.
Conocimiento de protocolos de servicio, manejo de caja, arqueos, reservas y control operativo.
Manejo de BPM, seguridad alimentaria y estándares de calidad.
Capacidad para liderar equipos en turno: meseros, anfitriones, runners, steward y apoyo de cocina.
Habilidad para resolver problemas y manejar reclamos de clientes.
Conocimientos básicos en Excel y reportes operativos.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos (apertura, intermedio o cierre).
Alto sentido de responsabilidad, puntualidad y orientación al cliente.
Principales Funciones
Gestión Operativa
Supervisar que sala, barra y cocina sigan los estándares de servicio establecidos.
Coordinar con cocina los tiempos de despacho y controlar los picos de demanda.
Asegurar la correcta apertura y cierre del local según protocolo.
Supervisar limpieza, orden y montaje de mesas, áreas comunes y estaciones de trabajo.
Controlar el movimiento de reservas, turnos y asignación de mesas.
Gestión de Personal
Dirigir al equipo del turno (mozos, runners, anfitriones, steward, etc.).
Verificar asistencia, uniformes, puntualidad y cumplimiento de funciones.
Apoyar en la capacitación continua del equipo en servicio y estándares.
Reportar incidencias de personal a la administración u operaciones.
Gestión Administrativa
Realizar arqueos de caja, reportes de ventas y movimientos del turno.
Revisar consumos, quiebres, notas de crédito y anulaciones según protocolo.
Reportar necesidades de compras menores o quiebres de insumos.
Elaborar reportes de incidencias operativas y de cliente.
Atención al Cliente
Recibir reclamos o consultas y gestionarlos de forma profesional y empática.
Supervisar la experiencia del cliente desde la llegada hasta la salida.
Asegurar que el producto salga con el estándar correcto y dentro de los tiempos.
Competencias Clave
Liderazgo positivo y motivación de equipos.
Comunicación clara y asertiva.
Resolución de problemas y manejo de conflictos.
Orientación al cliente y calidez.
Organización, disciplina y sentido de urgencia.
Capacidad para trabajar bajo presión en alto flujo.
Condiciones Laborales Pequeña Empresa
Ingreso a planilla pequeña empresa.
Alimentación incluida durante el turno.
Pago puntual quincenal y fin de mes.
Uniforme proporcionado por la empresa.
Horarios rotativos según operación.
Línea de carrera hacia Administrador de Sede u Operaciones
Sedes Disponibles
La Molina
 Postulación
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Asunto: Postulación SUPERVISOR  Puerto Máncora La Molina